หมูทอดน้ำมันหอย(มื้อเย็นวันนี้)

หมูทอดน้ำมันหอย(มื้อเย็นวันนี้)

วันนี้แม่น้องซาแมนต้าทำ หมูทอดน้ำมันหอย เป็นอาหารมื้อเย็น ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก เนื้อหมูหั่นเป็นช้ินๆพอคำ ซอสน้ำมันหอย เกลือ พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 

นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที แล้วนำไปทอดในน้ำมันเยอะ ไฟแรง เสิร์ฟกับข้าวเหนียว หรือ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดีค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ต้มจืดวุ้นเส้น

ต้มจืดวุ้นเส้น
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.วุ้นเส้น 130 กรัม
2.ลูกชิ้นปลา ลูกช้นกุ้ง 200 กรัม
3.พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซุปก้อน 1 ก้อน
5.ไข่ 2 ฟอง(ทอดเหมือนไข่เจียวเป็นแผ่นบาง แล้วนำมาหั่นให้เป็นเส้นๆ)
6.น้ำเปล่า 3 ถ้วย ครึ่ง
7.เกลือป่นนิดหน่อย
8.หัวผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 100 กรัม
9.แครรอท 1 หัว(หั่นเป็นชิ้นกลมบางๆ)
วิธีทำ
1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่หัวผักกาดขาว ใส่แครรอทหั่นบางแล้ว ต้มให้สุกและอ่อนตัว ใส่ซุปก้อน
2.ใส่ลูกชิ้นที่หั่นผ่าครึ่งลูกแล้ว
3.ใส่เกลือป่น
4.ใส่ไข่ที่เตรียมไว้
5.ใส่วุ้นเส้น ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ เติมใบพาสลีย์สับ เสิร์ฟในขณะที่ต้มจืดวุ้นเส้นยังอุ่นๆอยู่

เสิร์ฟต้มจืดวุ้นเส้นกับข้าวสวยร้อนๆจะอร่อยมากค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

แซนวิสปูอัด

แซนวิชปูอัด
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ขนมปังแซนวิช(มากน้อยตามต้องการ)
2.มายองเนส(ใส่มากใส่น้อยแล้วแต่คนชอบ)
3.ปูอัด(หั่นเป็นเส้นเล็กๆแล้วก็ตัดให้สั้นๆ เวลาทาขนมปังจะได้ง่ายๆไม่ยาวมากค่ะ)
4.น้ำตาลทรายป่นเอาไปผสมกับมายองเนส ในกรณีที่ใช้มายองเนสชนิดไม่หวาน แต่ถ้าใช้แบบหวานแล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล

วิธีทำ
1.ตัดขนมปังแซนวิช ตามรูปร่างที่คุณชอบ หรือตามจิตนาการที่คุณมี
2.นำน้ำตาลทรายป่น ใส่ไปที่มายองเนสประมาณ 1 ช้อนชา ต่อมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะพูน
3.คนให้เข้ากัน แล้วก็เอาปูอัดใส่ลงไปในถ้วยมายองเนส คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
4.นำไปทาขนมปังแซนวิช แล้วก็เอาขนมปังแซนวิชอีกแผ่นหนึ่งมาวางทับ แค่นี้เราก็ได้เมนูอาหารที่ทำง่าย และรวดเร็ว ใช้เวลาทำไม่นาน แต่รับประกันรสชาดอร่อยมากค่ะ เพราะถ้าเราทำเอง เราจะใส่ไส้ปูอัดมากน้อยแค่ไหนก็ได้ตามความชอบเลย(สำหรับพี่ชอบไส้ปูอัดมากๆ)

เพื่อนๆอาจทำแซนวิชปูอัดไว้เป็นอาหารเช้าของลูกๆ หรือของคนรู้ใจที่บ้านก็ได้ค่ะ

ปล.แซนวิชปูอัด เป็นอะไรที่พี่ชอบมาก เมื่อก่อนพี่เป็นสาวทำงาน ทำแต่งานไม่มีเวลาคิดที่จะทำอาหารทานเอง แม้กระทั่งแซนวิชปูอัดที่พี่ชอบมากๆ พี่ก็ซื้อเขาทานค่ะ พี่จำได้ว่า พี่ชอบซื้อแซนวิชปูอัดของ S&P แทบทุกวัน แต่พอมาอยู่เมื่องนอก พี่ก็เริ่มทำอาหารทานเอง ก็ทำให้นึกในใจว่า แซนวิชปูอัดทำง่ายแค่นี้ ทำไมเมื่อก่อนถึงต้องเสียเงินซื้อเขาทานเป็นประจำ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ช็อคบอล

ช็อคบอล
          เอาเนื้อเค้กมายี่ให้ป่น ไม่ต้องใส่เนยเข้าไปอีก ถ้าเพื่อนๆยังสามารถปั้นเนื้อเค้กเป็นลูกกลมๆได้ แม่น้องซาแมนต้าก็ไม่ได้ใส่เนยเพิ่ม เพราะว่าเนื้อเค้กที่ได้นิ่มและอ่อนอยู่แล้ว สามารถปั่นเป็นลูกกลมๆได้อย่างง่ายดาย
หลังจากนั้น ให้นำช็อคโกแลตสำหรับทำช็อคบอลไปเข้าในไมโครเวฟ 30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน ถ้ายังแข็งอยู่ให้นำไปเข้าไมโครเวฟใหม่อีกนิดนึง

          นำไม้จื้มฟันเสียบไปที่เค้กที่ได้ปั้นเป็นลูกกลมๆรอไว้ แล้วนำไปชุปในช็อคโกแลต รีบนำถ้วยกระดาษมารองรับทันที แล้วตกแต่งหน้าตามจิตนาการที่เพื่อนๆมี นำช็อคบอลที่ได้ไว้ในที่เย็น เพื่อให้ช็อคโกแลตแข็งตัว แค่นี้เราก็จะได้ช็อคบอลไว้ทานเล่นยามหิวแล้ว

(แม่น้องซาแมนต้ายังทำไม่ทันเสร็จเลย ลูกสาวมาขอไปหลายชิ้นแล้ว แสดงว่าช็อคบอลเป็นของโปรดของเด็กๆ อีกทั้ง เป็นของโปรดของคนโตด้วยค่ะ)

(แม่น้องซาแมนต้า)

ปาท่องโก๋

เมื่อวานแม่น้องซาแมนต้าได้ทำปาท่องโก๋ให้ลูกสาวทาน เพราะว่าทนลูกตื้อไม่ไหวค่ะ แม่น้องซาแมนต้าใส่แป้งขนมปัง และแป้งเค้กผสมเข้ากัน ใส่ยีสต์แห้ง เกลือ และผงฟูเข้าไป เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน อย่าคนนานเด็ดขาด ส่วนผสมแป้งที่ได้จะเหลวๆ ปิดฝาภาชนะแล้วหมักแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นใช้แป้งนวลทำเป็นรูปร่าง และน้ำไปทอดในน้ำมันท้วมไฟกลางค่ะ

ปล.แม่น้องซาแมนต้าไม่ได้บอกปริมาณส่วนผสมต่างๆ เพราะว่า กะเอาเอง

(แม่น้องซาแมนต้า)

ปลาแซลมอนผัดน้ำมันหอยราดข้าว

ตอนกลางวันแม่น้องซาแมนต้าทำปลาแซลมอนผัดน้ำมันหอยราดข้าวให้คุณพ่อบ้านทาน และได้ใส่หอมใหญ่เข้าไปด้วย เพราะว่าคุณพ่อบ้านไม่ชอบกระเทียม
เพื่อนๆอาจนำเมนูนี้ไปทำเป็นอาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นก็ได้ค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

คุกกี้ถั่วอัลมอนด์

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย ครึ่ง
2.เนยจืดเย็น 160 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
4.ไข่แดง 2 ฟอง
5.ถั่วลิสงคั่วตำละเอียด 100 กรัม
6.อัลมอนด์ตำละเอียด 100 กรัม(พี่ไม่มีอัลมอนด์บด พี่เลยต้องตำเอาเองค่ะ)

วิธีทำ
1.เอาเนยเย็นตัดเป็นชิ้นเล็ก ใส่โถตีความเร็วปานกลาง ตีแค่เนยอ่อนตัว
2.นำนำ้ตาลไอซิ่ง ไข่แดง แป้ง ถั่วลิสงตำแล้ว และอัลมอนด์ตำแล้วลงไป ตีความเร็วปานกลาง(ใช้หัวตะข้อ)แค่พอเข้ากัน
3.นำส่วนผสมแป้งเข้าห้องแช่แข็ง 40 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วให้นำส่วนผสมแป้งออกมาทำรูปร่างตามต้องการ หรือตามจิตนาการที่เพื่อนๆมี
4.เปิดเตาอบ 170 องศาฯ ไฟล่าง-บน เอากระดาษอลูมิเนียมฟอยล์วางบนถาด แล้วตามด้วยกระดาษไขเพื่อไม่ให้คุกกี้ก้นไหม้และติดกับถาด
5.นำคุกกี้ที่ทำรูปร่างแล้วไปวางบนถาดอบให้ห่างกันนิดนึง นำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 8-10 นาที พอครบกำหนดเวลารีบนำคุกกี้วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด แค่นี้เราก็จะได้คุกกี้ไว้ทานเล่น หรือเอาไว้ทานกับกาแฟและชาตอนบ่ายๆแล้วค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

อัลมอนด์คุกกี้

อัลมอนด์คุกกี้

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย ครึ่ง(นำเกลือมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วร่อนแป้งอย่างน้อย 3 รอบ)
2.เนยจืด 180 กรัม
3.อัลมอนด์ผง 100 กรัม
4.ไข่แดง 1 ฟอง
5.นมผง 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
7.เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำเนยใส่โถ ตีด้วยความเร็วปานกลางใช้หัวตะข้อ
2.พอเนยเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งเข้าไป ตีให้เข้ากัน
3.ใส่ไข่แดงเข้าไป ตีให้เข้ากัน
4.ใส่อัลมอนด์เข้าไป ตรีให้เข้ากัน
5.ค่อยๆใส่แป้งที่ละครึ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วเอาแป้งอีกครึ่งใส่ลงไปตีให้เข้ากัน ปั่นเป็นก้อนกลมหรือยาวตามชอบ นำแป้งไปแช่เย็น 1 ชม
6.หลังจากนั้น นำแป้งออกมาทำรูปร่าง นำเข้าเตาอบไฟ 170 องศาฯ ไฟล่างบน อบนาน 8-10 นาที

เสิร์ฟอัลมอนด์คุกกี้กับกาแฟ หรือ ชา หรือ โกโก้ร้อน/โกโก้เย็น ตามแต่ชอบคุ่

(แม่น้องซาแมนต้า)

หมูทอดคิโคมาน

หมูทอดคิโคมาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม(หั่นเป็นชิ้นๆตามความชอบ)
2.เหล้าหวานมิริน 1 ช้อนโต๊ะ
3.Kikomanซอส 1 ช้อนโต๊ะ(เป็นซอสญี่ปุ่น)
4.เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
5.ผงปรุงรสรสหมู ครึ่ง ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาพูน
7.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
8.นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยป่น ครึ่ง ช้อนช้า
10.น้ำมันพืชสำหรับทอด ครึ่ง ลิตร

วิธีทำ
1.นำทุกอย่างผสมรวมกัน ยกเว้นน้ำมันพืชสำหรับทอด พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2.นำหมูหมักออกมา ทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ทอดให้สุกเหลือง เสิร์ฟคิโคมานหมูทอดกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ครัวซองกรอบ

ครัวซองกรอบ
แม่น้องซาแมนต้าไปซื้อแป้งสำเร็จรูปมา แล้วเอามาโรยน้ำตาลและอบก็ได้หน้าตาของครัวซองออกมาแบบนี้ค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ย่างพาสลี่ย์

ไก่ย่างพาสลี่ย์
สิ่งที่ต้องเตรียม อกไก่หั่นยาวๆ 2 ชิ้น(หั่นหนาพอสมควร),เกลือ,พริกไทยป่น,เนยเค็ม 20กรัม,ใบพาสลีย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอร้อนเอาเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปย่าง โรยด้วยเกลือ พริกไทย ทั้งสองด้าน พอไก่สุกเหลืองแล้ว ปิดไฟ แล้วเอาพาสลี่ย์สับใส่เข้าไป ผัดให้เข้ากันอย่างเบามือ เสิร์ฟไก่ย่างกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มก็ได้ค่ะ

ปล.วันนั้นน้องซาแมนต้าทานไก่ย่างพาสลี่ย์ไปหลายชิ้นเหมือนกัน เพราะเป็นเมนูที่เด็กๆชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบด้วย เวลาทานจะได้กลิ่นของเนย พริกไทย และกลิ่นของใบพาสลีย์

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดหอมราดข้าว

ไก่ผัดหอมหัวใหญ่ราดข้าว
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อไก่(ตรงสะโพก) 3 สะโพกไก่(หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
2.เนยเค็ม 20 กรัม(ใช้สำหรับผัด)
3.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงปรุงรสคนอร์รสไก่ ครึ่ง ช้อนชา
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
8.พริกไทยดำป่น ครึ่ง ช้อนชา
9.ผงพริกหวาน 1 ช้อนชา
10.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 หัวกลาง
11.น้ำมันพืชสำหรับใส่ผสมไก่ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสำหรับผัด 4-5 ช้อนโต๊ะ(น้ำมันพืชที่แม่น้องซาแมนต้าชอบใช้จะเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน)
12.เกลือนิดหน่อย

วิธีทำ
1.นำทำอย่างผสมกัน ยกเว้นเนย หมักไว้อย่างน้อย ครึ่ง ชั่วโมง
2.หลังจากนั้น ตั้งกระทะ น้ำเนยใส่ และน้ำมันพืชใส่ลงไป พอร้อนน้ำหอมที่เตรียมไว้ใส่ตามลงไป ผัดให้หอมอ่อนตัว
3.นำไก่ใส่ลงไปผัด ผัดให้ไก่สุกและเหลืองด้วยไฟที่ค่อนข้างแรง
4.ตักข้าวใส่จาน แล้วนำไก่ที่ผัดไปวางข้างๆหรือราดบนข้าวก็ตามแต่เพื่อนๆมีจิตนาการทำให้อาหารน่าทานมากยิ่งขึ้น เสิร์ฟไก่ผัดหอม
ราดข้าวในขณะที่ยังอุ่นๆอยู่ อาจทำเป็นอาหารกลางวัน หรืออาหารมื้อเย็นก็ได้ค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมะพานต์
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 3 สะโพกไม่รวมเนื้อที่น่องไก่(นำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลางให้เหลืองนิดหน่อย)พักไว้
2.เนยเค็ย 20 กรัม
3.น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่,น้ำมันพืชสำหรับผัดไก่นิดหน่อย
4.ผงปรุงรสนิดหน่อย
5.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ครึ่ง
6.ซีอิ๊วข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
8.น้ำปลานิดหน่อย
9.น้ำตาลนิดหน่อย
10.หอมหัวใหญ่หั่นสไลด์ 1 หัวกลาง
11.ใบพาสลี่ย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
12.เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ที่คั่วสุกแล้ว 150 กรัม

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป และใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
2.พอร้อนให้ใส่หอมลงไปผัดให้หอมอ่อนตัว
3.ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่เกือบสุก แล้วใส่เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ตามไป
4.ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่เครื่องปรุงต่างๆ ชิมรสตามชอบ
5.ปิดไฟ นำใบพาสลี่ย์สับใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดผงกะหรี่

ไก่ผัดผงกระหรี่
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 300 กรัม
2.ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
3.เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
4.พริกไทยดำ ครึ่ง ช้อนชา
5.ผงปรุงรสนิดหน่อย
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันพืชสำหรับทอด 7-8 ช้อนโต๊ะ
10.หัวหอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก ครึ่ง หัวขนาดกลาง
11.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำไก่ใส่ชามผสม แล้วนำเครื่องปรุงต่างๆ ยกเว้นน้ำมันสำหรับทอด ใส่ตามลงไปผสม หมักไก่ไว้อย่างน้อง 1 ชั่วโมง
2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะและน้ำมันร้อน นำหอมใหญ่ที่หั่นเป็นเต๋าไว้ใส่ลงไป ผัดให้หอมใหญ่อ่อนตัว หลังจากนั้น ให้นำไก่ใส่ลงไปผัดให้สุกเหลืองนิด ด้วยไฟค่อนข้างแรง พอไก่เริมสุกให้ใส่ซอสน้ำมันหอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน
3.เสิร์ฟไก่ผัดผงกะหรี่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยได้ใจเลยค่ะ เพราะเวลาทานจะได้กลิ่นหอมของ หัวหอมใหญ่ พริกไทยดำ และผงกระหร่ี

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดเนยซีอิ๊วดำราดข้าว

ไก่ผัดเนยซีอิ๊วดำราดข้าว
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อไก่ตรงสะโพก(หั่นเป็นชิ้นพอคำ) 300 กรัม
2.เนย 20 กรัม(แม่น้องซาแมนต้าใช้เนยเค็ม เพราะหอมดีค่ะ)
3.น้ำตาลนิดหน่อย
4.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงปรุงรสคนอร์นิดหน่อย
6.เกลือป่นนิดหน่อย
7.พริกไทยดำป่นนิดหน่อย
8.ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
9.ข้าวสวย 1 ถ้วย(จัดเตรียมใส่จานรอให้เรียบร้อย)

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่เนย พอร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดจนกระทั่งไก่เกือบสุก
2.ใส่เครื่องปรุงต่าง ชิมรสชาดตามต้องการ ปิดไฟ

เสิร์ฟไก่ผัดเนยซีอิ๊วดำกับข้าวสวยร้อนๆ จัดแต่งจานข้าวตามจินตนาการที่เพื่อนๆเลดี้มี แค่นี้เราก็จะได้ไก่ผัดเนยซีอิ๊วดำราดข้าวที่น่าทานแล้วค่ะ

(แมน้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดเนยกับเห็ด

ไก่ผัดเนยกับเห็ด

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ผัดเกลือพริกไทย

ไก่ผัดเกลือพริกไทย
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อไก่ใช้ตรงส่วนสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอค่ะ 2 สะโพกไก่
2.เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
3.ผงปรุงรสนิดหน่อย
4.พริกไทยดำนิดหน่อย
5.น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
6.เนยเค็ม ครึ่ง ก้อน(10 กรัม)

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ เอาเนยเค็มและน้ำมันพืชใส่ลงไป พอร้อน
2.นำไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำใส่ตามลงไป ผัดจนไก่เกือบสุก
3.ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส พริกไทยดำ ยกลง ตักใส่จาน เสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ทานกับข้าวเหนียวก็ได้ค่ะ(แม่น้องซาแมนต้าได้นึ่งข้าวเหนียวทานกับไก่ผัดเกลือพริกไทยให้น้องซาแมนต้าได้หม่ำ เมื่อวานน้องทานข้าวได้มากเลยค่ะ)

(แม่น้องซาแมนต้า)

ไก่ทอดเทริยากิ

ไก่ทอดเทริยากิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ขาไก่ตรงสะโพก 3 ขาใหญ่(หั่นเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆพอคำ)
2.เทริยากิซอส 1 ช้อนโต๊ะ
3.คิโคมานซอส 1 ช้อนโต๊ะ
4.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา(พี่ใช้ผงปรุงรส รสดี)
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
6.เหล้าหวานมิริน 1 ช้อนโต๊ะ(เป็นเหล้าที่ใช้สำหรับทำอาหาร)
7.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือนิดหน่อย
9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันสำหรับทอด 5-6 ช้อนโต๊ะ
2.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ใส่ชามผสม
2.นำเครื่องปรุงต่างๆ เทลงไปในชามไก่ แล้วผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำไปแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
4.นำไก่ที่หมักไว้ออกมา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อน ก็เอาไก่ใส่ลงไปผัดให้สุกเหลืองด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง

เสิร์ฟไก่เทริยากิกับข้าวสวย และเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จะอร่อยมากๆค่ะ เมนูนี้เด็กๆและคนที่ไม่ทานเผ็ดชอบมาก อีกทั้ง คนที่ทานเผ็ดอย่างพี่ก็ชอบด้วย

ปล.เครื่องปรุงเทริยากิซอส คิโคมานซอส น้ำมันงา เราสามารถหาซื้อได้จากร้านที่ขายเครื่องปรุงที่มาจากญี่ปุ่น พี่ซื้อได้จากร้านเอเชียในเยอรมันนี เขาจะมีของพวกเครื่องปรุงต่างๆมาจากประเทศญี่ปุ่น พี่ก็ไม่ไปไหนแล้วเข้าไปแต่ร้านเอเชียนี้แหละ เพราะหาซื้อของได้ง่ายดีค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า🍣)

ไก่ตะเกียบ

ไก่ตะเกียบแบบไม่เผ็ด
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ปีกไก่กลางหั่นครึ่ง 1 กิโลกรัม

2.เกลือ 1 ช้อนชาพูน

3.น้ำตาลทราย 4 ช้อนชาพูน
4.นมสดจืด 6 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
6.พริกไทย 1 ช้อนชา
7.น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 1 ลิตร

วิธีทำ
1.นำไก่ใส่ชาม แล้วนำเครื่องปรุงทุกอย่างเทลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2.นำไก่ออกมาทอดในน้ำมันท้วม ไฟค่อนข้างแรง ให้สุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยอร่อยดีค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า🍕)

แกงเห็ด

แกงเห็ด
สิ่งที่ต้องเตรียม 

1.เห็ดชนิดต่างๆที่ทานได้ 250 กรัม,2.น้ำเปล่า 1 ถ้วย ครึ่ง,3.พริกสด 6 เม็ด,4.ตระไคร้,5.ทุบพอแตก,6.หอมแดงทุบพอแตก 1 หัว,7.ผักชีลาว(ผักชีฝอย)หั่นเป็นท่อนสั้นๆ 100 กรัม,8.ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ,9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ,10.ผงปรุงรสนิดหน่อย,11.เนื้อหมู 150 กรัม(หั่นเป็นชิ้นพอค่ะ)

วิธีทำ
1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่พริกสดที่ตำพอแหลก ใส่ตะไคร้ ใส่หอมแดงที่เตรียมไว้
2.พอหม้อเริ่มเดือด เอาเนื้อหมูใส่ตามลงไป
3.ใส่เห็ดที่หั่นเห็นชิ้นพอคำแล้วลงไป
4.ปล่อยให้หม้อแกงเดือนจนหมูและเห็ดเริ่มสุก ใส่ปราร้า น้ำปลา ผงปรุงรส
5.ชิมรสชาดตามชอบ ปิดไฟ แล้วนำผักชีลาวใส่เข้าไป คนเบาๆตักใส่ถ้วย

เสิร์ฟแกงเห็ดในขณะที่ยังอุ่นๆอยู่กับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็อร่อยไปอีกแบบ เมนูนี้ทำให้แม่น้องซาแมนต้านึกถึงตอนอยู่ที่กทม.เวลาอยากทานแกงแบบบ้านๆก็แค่ออกไปซื้อหน้าปากซอยได้สบาย แต่พอมาอยู่เมืองนอก อยากทานแกงแบบนี้บ้างต้องทำเอง ถึงจะได้ทาน แต่ก็อร่อยไม่แพ้ที่ซื้อเขาทานเลยทีเดียว เพื่อนก็ลองเอาไปทำทานดูบ้างนะค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

แกงเผ็ดซุกินี(Zucchini)หมูสับ

แกงเผ็ดซุกินีหมูสับ(Zucchini)
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูนำมาสับให้ละเอียด 250 กรัม
2.ซุกินี 1 ลูกใหญ่(หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ)
3.ผงปรุงรสนิดหน่อย
4.น้ำเปล่า 1 ถ้วย ครึ่ง
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลาร้านิดหน่อย
7.พริกแกงเผ็ด ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืชสำหรับผัดพริกแกงนิดหน่อย
9.ใบกะเพรา หรือ ใบBasil ถ้ามี

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป
2.ผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูสับตามลงไป เติมน้ำเปล่านิดหน่อย
3.ผัดจนหมูใกล้สุก เติมน้ำเปล่าที่เตียมไว้ลงไป แล้วตามด้วนซุกินี
4.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ อย่าต้มนาน เพราะสุชินีจะอ่อนมาก ทานไม่อร่อย
เสิร์ฟแกงเผ็ดสุชินีหมูสับกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันดี เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ดมากๆค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)

กระเป๋าถักโครเชต์(สำหรับใส่เหรียญ)

กระเป๋าถักโครเชต์สำหรับใส่เหรียญ

          แม่น้องซาแมนต้าถักเอง ก็เลยเอามาให้เพื่อนๆที่ชอบงานถักดู เผื่อว่าเพื่อนๆจะได้ไอเดียถักกระเป๋าบ้างก็ได้ค่ะ

(แม่น้องซาแมนต้า)